Siyaset tarihimizin muhteşem sultanı Kanuni Sultan Süleyman Han’ın,
sanat tarihimizin büyük mimarı Sinan Ağa’ya yaptırdığı Süleymaniye Külliyesi’nin bir parçası olan bina, 1550-1552 yılları arasında tamamlanmıştır. İmaret binası olarak açılan yapı, bir müddet sonra imparatorluğun “ziyafet salonu” olarak “Darüzziyafe” adı ile kullanılmıştır.
1913 yılında Türk- İslam Eserleri Müzesi olarak ziyarete açılan bina, müzenin taşınmasından sonra bir süre boş kalmış ve 1987 yılında Türk Dünyası Araştırmaları Vakfı’na tahsis edilmiştir.
Banisi, mimarisi ve dahil olduğu külliyenin ihtişamı ile uyumlu olan bina için, projelendirmeden başlayarak taş ve mermerlerin kumlama ile temizlenmesi, bahçenin düzenlenmesi; minyatürlerin, vitrayların ve nakışların aslına uygun olarak yapılması; çatıdaki onarımlar, ses ve aydınlatma düzeninin kurulması; mutfağın ve salonun tefrişi gibi restorasyon işleri için 9 aylık bir çalışma dönemi geçirilmiş ve 18 Ocak 1992’de Darüzziyafe Türk Mutfağı olarak hizmete açılmıştır. Darüzziyafe Türk Mutfağı, tıpkı geçmişte olduğu gibi bugün de adeta bir “ziyafet salonu” olarak hizmet vermekte ve damak zevkimizin ve mutfak kültürümüzün tüm inceliklerini yaşatmaktadı.
İletişim içim ;
DÂRÜZZİYAFE
Web Sitesi
Şifahane Sokak No:6 34430 Süleymaniye – İSTANBUL
Telefon 1 : +90 (212) 511 84 14
Telefon 2 : +90 (212) 511 84 15
Telefon 3 : +90 (212) 512 11 00
Faks : +90 (212) 526 18 91
Elektronik posta : daruzziyafe@daruzziyafe.com.tr
